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Aachener Printen
2. Dezember 2009 | 
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Aachener Printen sind bekannt in der ganzen Welt
Aachener Printen,
Weihnachtszeit- Printenzeit. Die Printen aus Aachen sind weltweit bekannt und ein beliebtes Mitbringsel der Touristen in ihre Heimat. Vor rund 1000 Jahren wurden im benachbarten Belgien erste Brote hergestellt, die in speziellen Formen als Bildgebäck hergestellt wurden. Dem enthaltenden Honig und der Mischung aus Gewürzen sprach man eine gewisse heilende Wirkung zu.
Die heutigen „Aachener Printen“ sind eine Art Lebkuchen, deren Rezept von den Printenbäckern streng geheim gehalten wird. Der Begriff und die Bezeichnung „Aachener Printe“ ist von der EU geschützt. Einige Zutaten sind Zimt, Anis, Koriander, Piment, Kardamom, sowie auch Ingwer und Orangeat. Gerne werden die Aachener Printen als Zusatz für die schmackhafte Soße des Rheinischen Sauerbratens verwendet.
Durch die Süße und der Würze eignen sich die Aachener Printen auch hervorragend zu Wildgerichten.
Ein Hersteller von Aachener Printen ist die Schokoladen-und Printenfabrik Lambertz, deren Sortiment der Aacheer Printen sehr vielfältig ist. So gibt es Kräuterprinten, Schokoladenprinten, Honigprinten, oder Nußprinten. Gerne werden die Aachener Printen in einer dekorativen Truhe in Form einer Schatzkiste, oder mit dem Emblem des Aachener Rathaus in die weite Welt verschickt und verschenkt. Selbstverständlich dürfen diese Leckereien auch auf dem Weihnachtsmarkt nicht fehlen.
Die Hersteller und Bäcker der Aachener Printen im Überblick:
Aachener Printen- und Sckokoladenfabrik Henry Lambertz GmbH & Co, www.lambertz.de
Nobis Printen eK, www.nobis-printen.de
Printenbäckerei Klein, www.printen.de
Drouven GmbH & Co KG, www.drouven-printen.de
Moss GmbH & Co KG, www.baeckerei-moss.de
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