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Aachener Printen

1. Dezember 2010 |

Die Aachener Printen, Spezialität als Geschenk und Andenken

Der Duft von Anis, Zimt, Korriander und Nelken liegt in der Luft, ein typisches Geruchsmerkmal für Aachener Printen.

Mittlerweile werden die Printen aus Aachen in die ganze Welt verschickt und verschenkt. Printen, das ist ein Stück Aachen.

Gerade jetzt zur Weihnachtszeit duftet es in Aachener Bäckereien nach diesen mal rechteckigen und mal als Printenmann gebackenen Köstlichkeiten. Als Andenken und Geschenke für Freunde, aber auch unter Geschäftsleuten ist dieses Mitbringsel ein beliebtes Gebäck.

Der Ursprung der Aachener Printe geht bis in die Zeit der Griechen und Römer. Der Ehemalige Honigkuchen wurde in die Form eines Heiligen gepresst und wurde als Festtagsgebäck gereicht.

Im Zweiten Weltkrieg war die Printe ein willkommener Proviant an der Front, da das Gebäck sehr lange haltbar war. Wem die Printe zu hart ist, lässt sie an feuchter Luft etwas aufweichen.

Printen gibt es in verschiedenen Variationen, mal Natur belassen, mal mit Nüssen, oder gar mit Schokolade überzogen. Auf dem Aachener Weihnachtsmarkt ist der Printenmann sozusagen als Wahrzeichen auf dem Katschhof vor dem Rathaus in Riesengröße zu sehen. Printen backen ist ein gekonntes Handwerk, welches auch heute noch größtenteils mit Hand verziert wird.

Printen Rezept.

Hier ein Rezept für Printen: Für ca. 35 Stück benötigt man 300 Gramm helles Weizenmehl, 200 g dunkles Weizenmehl, 100 g Roggenmehl, 500 g Kandis-Sirup, 25 g Honig, 100 g Kandis, 100 g Farin, 10 g Orangeat, 40 g Printengewürz, 50 g Pottasche oder Natron (in 50 ml Wasser auflösen). Zubereitung: Den Sirup mit dem Honig erwärmen, danach etwas abkühlen.

Die Gewürze beimischen, danach Mehl und aufgelöstes Triebmittel beigeben und unterrühren. Den Kandiszucker am Besten in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Küchenrolle zerkleinern. Den Kandis unter den Teig kneten und bei Zimmertemperatur abgedeckt über Nacht ruhen lassen. Dann mit den Händen durchkneten und auf bestäubtem Untergrund ca. 3 mm dick ausrollen. Rechtecke (3 x 6 cm) ausschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.

Wahlweise bei 175 Grad Umluft oder 150 Grad Gasstufe 2 ca 10 bis 15 Minuten ausbacken. Eiweiß mit einer gabel aufschlagen und die Printen damit bestreichen. Direkt im Anschluss Hagelzucker darüber streuen und abkühlen lassen. In einer fest verschlossenen Dose einige Tage stehen lassen.

Guten Appetit bei den Aachener Printen, naja nicht ganz, denn Original Aachener Printen sind ein Geheimrezept der Printenbäckereien und Printenfabriken wie Nobis und Lambertz, wünscht Unterhaltungskünstler Baffy Scorpion.

Weihnachtsmarkt Aachen

15. November 2009 |

Autor: Baffy Scorpion

Bühnenprogramm für den Weihnachtsmarkt Aachen

Der Aachener Weihnachtsmarkt öffnet traditionell am 20.November.2009 bis einschließlich 23.Dezember.2009. Der Weihnachtsmarkt Aachen zählt zu den schönsten Weihnachtsmärkten in Deutschland und die Veranstaltung in Aachen ist täglich von 11-21 Uhr geöffnet. Sonntag, den 22. November.2009 sind die Öffnungszeiten von 18-21 Uhr. Auch in diesem Jahr bietet der Weihnachtsmarkt in Aachen ein abwechslungsreiches Bühnenprogramm für die zahlreichen Besucher. Jedes Jahr erscheinen ca. 1,5 Millionen Menschen aus vielen Ländern.

Auch in diesem Jahr brennen wieder viele kleine Lämpchen auf dem Weihnachtsmarkt. Diesmal sind es besondere Lichter, die 123 Holzbuden in ihrem Glanz erstrahlen lassen, nämlich energiesparende LED Girlanden, die schon im letzten Jahr getestet wurden. Die Holzbuden auf dem Aachener Weihnachtsmarkt sind auf dem Markt, dem Katschhof, Holzgrabn und am Kugelbrunnen zu bewundern. Feierliches Flair zur Adventszeit werden auch durch die Lichter Girlanden in den Fußgängerzonen hervorgehoben. Der Karlsbrunnen soll außerdem nicht mehr von den Buden am Marktplatz verdeckt werden.

Als Symbol für den Aachener Weihnachtsmarkt ist der 12 Meter hohe “Printenmann”, der über den Katschhof hinaus ragt. Zur Eröffnug am 20.November009 um 19 Uhr wird die Nacht zum Tag. Die “erste Aachener Altstadtnacht” läd zum Shoppen und Bummeln bis 23 Uhr ein. Über 75 Einzelhändler fanden sich bis jetzt, die erste “Aachener Altstadtnacht” durchzuführen.

Freitag, den 20.Nov.2009, 19 Uhr: Eröffnung des Aachener Weihnachtsmarktes. Anschl. John Cashmore & Kaybee

Samstag, 21.11.09, 19 Uhr: Show- und Swingband Melano

Montag, 23.11.09, 19 Uhr: Hochschulchor der FH Aachen

Dienstag, 24.11.09, 12 Uhr: Stollenprüfung der Aachener Bäckerinnung, 19 Uhr: Gospelchor „New Praise“

Mittwoch, 25.11.09, 19 Uhr: t.u.b.a.

Donnerstag, 26.11.09, 18:30 Uhr: Marktbläser

Freitag, 27.11.09, 19:30 Uhr: Sun Lane Ltd. Jazzband

Samstag, 28.11.09, 17 Uhr: Musikverein Eifelklänge Eicherscheid e.V.

Sonntag, 29.11.09, 17 Uhr: Die walheimer Bigband e.V.

Montag, 30.11.09, 18:30 Uhr: Umweltgruppe der OT Gut Kullen

Dienstag, 01.12.09, 19 Uhr: Die „Weihnachts-Chaoten“

Mittwoch, 02.12.09, 19 Uhr: t.u.b.a.

Donnerstag, 03.12.09, 18:30 Uhr: Marktbläser

Freitag, 04.12.09, 19:30 Uhr: Instrumentalverein Richterich e.V.

Samstag, 05.12.09, 17 Uhr: Blasorchester Aachen-Haaren 1982 e.V.

Sonntag, 06.12.09, 17 Uhr: AAK (Ausschuss Aachener Karneval) präsentiert Oecher Weihnachtshits

Montag, 07.12.09, Der Nikolaus besucht den Aachener Weihnachtsmarkt, 16:30 Uhr: Alkuin Kids- Schülerband der Alkuin Schule.

Dienstag, 08.12.09, 19:30 Uhr: Original Eifeler Alphornissen

Mittwoch, 09.12.09, 19 Uhr: t.u.b.a.

Freitag, 11.12.09, 19:30 Uhr: Bigband Nütheim-Schleckheim Bad Aachen e.V.

Samstag, 12.12.09, 17 Uhr: Orchesterverein Kohlscheid 1854 e.V.

Sonntag, 13.12.09, 19 Uhr: 1. Aachener Akkordeon Club 1956 e.V.

Montag, 14.12.09, 19 Uhr: „De Koelemoeters“ aus Maasbree

Dienstag, 15.12.09, 19 Uhr: Chor „Canto Amore“

Mittwoch 16.12.09, 19 Uhr: t.u.b.a.

Donnerstag, 17.12.09, 19 Uhr: „Contra-Brass“ Ensemble aus Mechelen

Freitag, 18.12.09, 19:30 Uhr: Crombacher Musikanten

Samstag, 19.12.09, 17 Uhr: Blechbläserquintett „Verdissimo“

Sonntag, 20.12.09, 19 Uhr: Musikverein „Harmonie 1902“ Rollersbroich e.V.

Montag, 21.12.09, 18 Uhr: Ensemble „DNB Brass“

Mittwoch, 23.12.09, 20 Uhr: Ende Aachener Weihnachtsmarkt

Zudem ist ab dem 23.November.2009 die Euro Jugend on Tour. Im Kinder Programm auf dem Katchhof im Rahmen des Weihnachtsmarkt in Aachen. Von Montag bis Freitag erleben sie ein abwechslungsreiches Bühnenprogramm von 17-18 Uhr und Samstag von 14-16:30 Uhr.